今年初!アジのたたき

こんばんは!アジ。のたたき♪

アジのたたき。今年の初物。

Acchanが釣った2時間後、アジはこんな姿になりました♪

〈作り方〉
1.アジを3枚おろしにし、皮をむいて、細切りにする
2.ネギを荒みじん切りにする
3.上記を混ぜる


簡単♪美味♪
しょうがやみょうがも、手元にあれば加えて、香味をきかせてもよしです。

でもね。
ほんっっっとに新鮮だから、作ってすぐに何もつけずに
このままちょっと味見しました。
も~、アジの臭み?何の事?ってくらいに、
口に広がる柔らかい風味です。
香味もいいけど、ネギだけの香りで、山盛り頂けそう。

新鮮だからなのかな。捌いていても、身が驚くほど柔らかくて、
とろりんとしてる。
アジに対する価値観が変わった瞬間でした。

新鮮すぎて、生で頂きたくなってしまうけれど。
干物も塩焼きもおせんべいもその他もろもろも...アジは何でも合うから。
今年は沢山調理しますよ♪

もちろん、自分でも釣れるようにがんばらなくっちゃ。
このところ、Acchanが釣ったお魚ばかりご馳走になってて、
嬉しいけど情けない....。
お天気にも恵まれそうだし。GW後半の釣りは、全力投球予定です。


by Yuriko


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Yuriko x Acchan

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Yuriko(左)
- 釣り歴10年ほど。
- グレ好きのヘチ師。
- よく寝る。
- 最近、釣りはご無沙汰。

Acchan(右)
- 釣り歴35年以上。
- ヘチ師。基本的にね。
- いつまでも幼児の心。
- お手軽な釣りが信条。

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